Молочні продукти
Hapå – варене згущене молоко
Viking melk – Це концентроване молоко. Рідке, схоже зі згущеним молоком. Продається в багатьох магазинах, наприклад, в Rema1000), стоїть на полицях з випічкою, неподалік борошна. Автентичне згущене молоко в синіх баночках можна знайти в багатьох емігрантських магазинчиках на полицях зі східно-європейськими продуктами. Рекомендую фірми Steinhauer та Monolith.
B “Coop” згущене молоко називається “Kondenserad mjolk” фірми Torstefts. Знаходиться у відділі з продуктами для випічки
Cottage cheese – зернистий сир із досить великими грудочками
Melkeringe – це типу кислого молока
Mascarpone – схожий на адигейський сир, але іншої консистенції
Fetaost – схоже на бринзу
Smelteost – Плавлені сири, дуже схожі на наші “Дружба” тощо, наприклад, від Kavli
Tuffelost – як ковбасний сир. Є з добавками та без.
Prim – дуже нагадує варене згущене молоко, і до речі, аналогічний по приготуванню.
Usaltet smør – масло, без солі
Setersmør – схоже на саморобну сільську олію, де дуже багато солі
Lettrømme – сметана з низькою кількістю жиру
Seterrømme – жирна сметана
Сreme fraiche – сметана, яка не тане при нагріванні
Tjukkmjølk fra Røros – схоже на густу, простоквашу
Kesam – схожий на звичний дієтичний сир, без грудочок.
Кефір –просто кефір.
Port Salut – Сир підходить спеціально для раклетів
Ridder – майже такий самий сир
Skjørost – теж дуже схожий на нормальний сир, що виробляється в Røros. Продається в Coop у пластикових банках дивитися у відділі з сирами або недалеко від сметани.
Бринза – є в усіх емігрантських магазинах різних сортів, як свіжа, і у металевих банках. У деяких норвезьких також є, але не такий великий вибір.
Крупи
Hele byggryn – перловка, за якістю раз на 10 краща за нашу.
Hirse – пшоно. Дивитись, щоб було не старим, а то трапляється. що звалювалася, т.к. спитом не користується.
Mathvete – Пшениця. Є у багатьох емігрантських магазинчиках на полицях із східноєвропейськими продуктами.
Hvetekli – Висівки пшеничні
Havrekli – вівсяні висівки
Bokhvete –Гречка. Найкраще шукати в емігрантських магазинах
Semulegryn – Манна крупа, принадність, дуже дуже гарної якості і, на відміну від нашої, чиста, без трухи. Продається у всіх магазинах у відділах борошна/круп.
Polentagryn – А це, гадаю, для кукурудзяної каші підійде.
Linser – сочевиця
Havregryn – Вівсянка в будь-якому магазині, де стоїть борошно та ін.
Буває 3 видів: store (звичайна), Lettkokte (швидкого приготування), з додаванням висівок (bjørn havregryn?),
М’ясо
Skinke – різні види шинки, копченого м’яса (сайніну).
Servelat – віддалено нагадує варену ковбасу
Kalkunkorv з індички – Ще більше на варену ковбасу схожа. Тільки беріть фірму Prior Kalkunkorv виробництва інших фірм гірше на смак.
Kjøttkaker – звичні нам котлети.
Koteletter – порційні шматки м’яса на кісточці для смаження або гриля
Sylte – те, що колись давно називалося “пресована свинина” або салтисон, тільки одного краще,
Leverpostei –ховається у круглих баночках із дитячою фотографією, нагадує звичний паштет у “ковбасках”, а запечений (ovnsbakt leverpostei) у пластикових коробочках трохи нагадує домашній.
Bacon – копчене сало
Saltet Flesk – Просто солоне сало. Продається у відділах зі свіжим м’ясом, трохи пересолене, але з прошарками та перчиком.
Turistproviant продається Rema1000, та й в інших магазинах точно, дуже схожий на нашу тушонку
Пельменіє в емігрантських магазинах та в деяких Rema1000
Familiedeig, kjøttdeig – фарш. Підходить для пельменів.
Риба
Juleansjos – це наша кілька пряного (“різдвяного”) посолу.
Steinbit – зубатка (Anarhichas)
Rødspette – Камбала морська (Pleuronectes platessa),
Hork – ерш (Gymnocephalus cemua).
В емігрантських магазинах є пакетики із сушеною рибою (тріска), іноді навіть із сушеними кальмарами (кільця, соломка).
Sardiner i olje – шпроти. (рибки вживання!)
Spekesild – Оселедець, лежить у морозипках у пачках. Потрібно тільки розморозити і покласти у воду на 30 хв. Буває в пластмасових відерцях.. Трохи пересолене. Є у всіх магазинах. В емігрантських магазинах можна знайти звичний оселедець в олії і не тільки.
Kveite – палтус
Свіжі кальмари продаються у відділах свіжої риби.! В емігранських магазинах є глибокозаморожені.
Мідії свіжі є майже у всіх рибних відділах, заморожені шукайте рибну заморозку
Julesildsalat – невеликих довгастих пластмасових коробочках в Rema 1000 один в один “оселедець під шубою”
Lakserogn – Червона лососьова ікра продається у звичайних магазинах та скляних баночках. Наприклад, маленькі баночки (50 грам) від фірми Lofoten можна пошукати в Meny та Obs!.
Ікра кети зустрічається канадського або датського походження та виробництва.
Останнім часом до емігрантських магазинів, іноді завозять хвалену Lamberg з Німеччини.
Спеції
Spisskum – кмин/зира
Pepperrot – Хрін продається в бляшаних тюбиках. Ще буває у скляних баночках, на вітринах, де спеції всякі. Можна знайти звичний хрін в емігрантських магазинах польського, німецького, прибалт виробництва
Sesamfrø – Кунжут.
Gurkemeie/kurkuma – Куркума
Sesamolje – Кунжутну олію. У Мепу точно продається.
Mynte – М’ята. Дивіться у продуктових там, де продають зелень чи в емігрантських магазинах
Karve – Кмин
Dijonsennep – Діжонська гірчиця (ред. я не знаю що це).
Sennep pulver – Суха гірчиця є в Meny, називається sennepspulver в жовтий залізної банці,
Sennep – Звичайна гірчиця. Є багато різних сортів (норвезька, французька, американська з добавками та без), максимально наближеною до тієї, до якої ми звикли норвезьку, у високих скляних склянках. Ядрена гірчиця в магазині там, де вибір усіляких гірчиць, стоїть скляна баночка Edmond Paliot Honning & Balsamic Diyan Sennep.
Natron – Сода. У відділах, де все для випікання блідо-зелені маленькі коробочки з лебедем. Або серед приправ сині пакети від Санта-Марія. В емігрантських магазинах є сода звичного помаранче-білого дизайну у східноєвропейських відділах.
Eddik – оцет. Є і яблучний, і винний.
Maisstivelse – кукурудзяний крохмаль.
Potetstivelse /Potetmel – картопляний крохмаль
Valmuefrø – Мак, лежить на полицях, де всі спеції та кава. Мак у великих упаковках є у Europris
Laurbærblad – Лавровий лист сушений у пакетиках є скрізь, у відділах із приправами
Овочі
Jordskokk –Топінамбур (земляна груша) є лавках іноземців або великих магазинах.
Сушені гриби зараз з’являються у багатьох магазинах, у Meny, в емігрантських магазинах
Свіжа скекла зараз у багатьох магазинах, в емігрантових майже у всіх
Солоні огірки Тепер у великому виборі в емігрантських магазинах і квашені, і малосольні, і солоні, і мариновані. Смачні солоні огірочки так продаються в магазинах Mega, Obs!. Називаються вони Agurker hele від компанії Nora. В емігрантських магазинах є чудові солоні огірки від Steinhauer та Monolith. Там багато хороших польських огірків.
В емігрантських магазинах єнепогана аджика,зцілитиі великий вибір баклажанів
Strimlad Surkål – шведська квашена капуста. Є у металевих банках та у скляних. Не чекайте звичний смак, але їсти можна. Чи не салатна, кисла.
Як альтернатива – багато звичної квашеної капусти в емігрантських магазинах. Рекомендую фірми Steinhauer та Monolith.
Ікра кабачкова оселилася в багатьох емігрантських магазинах, деяких навіть є по 3-4 види. Рекомендую фірми Steinhauer та Monolith.
Випічка та Солодощі
Syltetøy – Варення. продається у багатьох магазинах. Наприклад, марка Ретік дуже смачне. Фірма Lerum робить варення знизьким вмістом цукру. На банке написано UTAN tilsett SUKKER.
Gjær – дріжджі.
Rugmel –житнє борошно.Grovmalt – грубого помелу,finmalt – дрібний помел
Butterdeig – листкове тісто, що лежить у морозильних камерах
Krutonger– звичайні сухарики з різними смаковими добавками.
Filodeig – Тісто філо буває. Іноді називаєтьсяфілодейякщо виробник датський
халава, халва, халва – Халва. Зустрічається найчастіше в емігрантських магазинчиках. Якщо кунжутна, то написано “тахін” На полицях з рус/укр продуктами стоїть звична соняшникова, буває по 3-4 різновиди.
Fullkornsbrød – чорний хліб, схожий чимось на бородинський
Kavringer – Від фірми WASA. Зовсім як звичні солодкі сухарики!
Mini Vannbakkels – заварні тістечка
Bixit – вівсяне печиво
Інше
Vaktelegg – Перепелині яйця. Є Meny на вітрині, де лежать свіжі риба та морепродукти, бувають у COOP Mega на полиці з яйцями.
Majones Real – Майонез компанії Hellmanns. продається в Мепу. Він мені здається, на смак нагадує звичний майонез “Олів’є” Смак приємний, несолодкий.
Solsikkeolje – Олія соняшникова. Якщо потрібно нефільтроване, потрібно шукати “холодний віджим, екологічне”. На пляшці буде написано “kaldpresset,органічно»
Vørterøl – солодке безалкогольне пиво, нагадує віддалено квас. Загалом, і дешевше за безалкогольне пиво Munkholm може зійти за квас. Звичний квас (найчастіше “Очаківський”) продається у відділах укр/рус продуктів в емігрантських магазинах.
Щодо вже згаданих емігрантських магазинчиків:
Вони є майже кожному містечку або селищі більше, У більших містах починають з’являтися окремі полиці зі східно-європейськими продуктами, що ввозяться з Німеччини, Прибалтики і тд. Асортимент звичайно, варіюється, але найпопулярніші продукти, як правило, є скрізь: гречка, огірки, помідори, консерви, цукерки, квас, згущене молоко, сушки-пряники і тд.
